超级简单电饭锅戚风蛋糕的正宗做法、自发粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、花生油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭锅戚风蛋糕的用料

自发粉 200克

鸡蛋 5个

牛奶适量

白砂糖适量

花生油适量

电饭锅戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋清分开！蛋黄加两茶匙白砂糖搅拌！蛋黄打散后加入一牛奶搅拌均匀备用

步骤2

开始打蛋清，加入三滴白醋（也可以不加）打有大泡泡时第一次加入糖，继续打发！泡泡变细腻再次加入糖继续打发，如图第三次加入白砂糖

步骤3

蛋清打至奶油状，如图拿起筷子时蛋清拉尖不垂直往下掉的！

步骤4

往蛋黄加入蛋糕粉调成粉浆（我买的是理想的自发粉）然后把蛋清分两次加入蛋黄浆里搅拌！注意蛋糕粉要过下筛子，还有不能打圈圈搅拌，要上下或打十字搅拌！

步骤5

搅拌好的蛋糕浆

步骤6

电饭锅预热锅底均匀摸上少许花生油！再按下煮饭键，跳至保温后倒入蛋糕浆，敦下锅把锅底的空气排出！（有耐心的用牙签把表面的气泡弄破）盖上盖子按下煮饭键！跳至保温后用湿毛巾把出气孔捂着！十五分钟后再按下煮饭键！可以用牙签插入蛋糕里拔出后牙签干净的就表示蛋糕熟了！

步骤7

这是我做出来的蛋糕

步骤8

从电饭锅倒扣出来的