葱香手抓饼
外酥脆内柔软的手抓饼，用猪油更香，趁热用手抓着开吃，喷香。
葱香手抓饼的做法
步骤1
锅内放油入葱白、八角，葱白发焦八角略发香后捞出
步骤2
小碗内放两勺面粉，把刚才的葱油泼在上面，搅匀即成油酥
步骤3
面粉内放少许开水搅拌一角（总面量的十分之一）这么做的目的是为了让面粉失去些筋性，让成品外酥内软，再用凉水和剩下的面与刚才的烫面融合揉成光滑面团
步骤4
锅内干炒花椒，去水气炒香
步骤5
放凉压碎，有干脆的沙沙声正合适
步骤6
取一小面团擀薄擀长，上面抹油酥
步骤7
上面再撒压碎的花椒，再撒些薄盐，最后入些葱花
步骤8
卷起来再立起压扁擀大圆片
步骤9
平底锅不放油，干焙两面焦黄，用筷子挑开再夹下使其更酥脆
步骤10
出锅撒葱花芝麻即可