培根蛋面
培根蛋面的做法
步骤1
将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。
步骤2
盆里倒入鲜奶油。
步骤3
奶酪粉也加入其中。
步骤4
撒入黑胡椒碎和盐。
步骤5
充分搅拌。
步骤6
将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。
步骤7
平底锅加热黄油，炒香培根。
步骤8
仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。
步骤9
加入煮好的意面。
步骤10
加入一勺面汤。
步骤11
倒入酱汁。
步骤12
立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。