小卷饼
小卷饼的做法
步骤1
材料集合
步骤2
将干酵母 糖粉 盐放入面粉中 混合均匀
步骤3
加入水 揉成一个光滑充满弹性的面团
步骤4
加入黄油继续揉啊揉
步骤5
揉到用手撑开可以看到膜的扩展阶段
步骤6
揉圆放容器里盖上保鲜膜或者纱布室温发酵30分钟
步骤7
发酵好的样子 把面团取出 压出气体重新揉圆
步骤8
分成20份 静置10分钟
步骤9
把面团整形成条状
步骤10
扭几下
步骤11
刷上蛋黄液
步骤12
在上面洒上粗砂糖 送进预热好的烤箱170度30分钟
步骤13
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