糖桂花烧排骨

糖桂花烧排骨的用料

步骤1

准备新鲜肋排适量，清洗干净。

步骤2

锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。

步骤3

焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。

步骤4

炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。

步骤5

然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。

步骤6

倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。

步骤7

待翻炒均匀后，倒入适量热水。

步骤8

淹没排骨即可，大火烧开。

步骤9

加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟—1小时左右。

步骤10

然后放入糖桂花，大火收汁即可。

糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香。喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量。排骨选用肋排最好不过。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。