糖桂花烧排骨
糖桂花烧排骨的做法
步骤1
准备新鲜肋排适量，清洗干净。
步骤2
锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。
步骤3
焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。
步骤4
炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。
步骤5
然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。
步骤6
倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。
步骤7
待翻炒均匀后，倒入适量热水。
步骤8
淹没排骨即可，大火烧开。
步骤9
加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟—1小时左右。
步骤10
然后放入糖桂花，大火收汁即可。糖桂花烧排骨的烹饪技巧
糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香。 喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量。 排骨选用肋排最好不过。