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诗文 家常广式腊肠煲仔饭
释义

家常广式腊肠煲仔饭

四舅在广东惠州上班,过年回来带了一些厚街腊肠。我们家位于山西省永济,是个山清水秀、物产丰富的地方,人们吃饭大都偏咸香麻辣,对于略带甜味的广式腊肠不感冒。只有我,在深圳呆了3个月,念念不忘煲仔饭,作个改良版的吧。

家常广式腊肠煲仔饭的用料

大米 3把 菠菜 2根
鸡蛋 1个

家常广式腊肠煲仔饭的做法

家常广式腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

广式腊肠,四舅带回来的
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

切皮薄片,肥瘦相间,我的菜
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

大米提前半小时泡成白色的胖胖的
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

我的锅(熬粥一级棒),放上泡好的大米,放上水,米和水比例为1:1.4
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

菠菜用开水烫好
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

当米煮到冒大泡时,将广式腊肠放入,煮到如图所示
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

打上一棵鸡蛋,
家常广式腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

放上菠菜,关火,利用锅的余热将鸡蛋蒸熟。这道菜饭清甜可口,全程无油无盐,口味重的可配小咸菜吃

家常广式腊肠煲仔饭的烹饪技巧

注意提前泡米

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更新时间:2025/3/15 18:45:03