轻乳酪奶油芝士蛋糕

君之的方子，做了两次。感觉不是很满意，最可悲的是自认为最成功的一个，在我不停的欣赏捣腾中不幸失手坠地，看着一地乳酪蛋糕碎，居然还不由自主的感叹：瞧这组织，真嫩真细腻哦！只可惜没上相！有空再试试兔子和君君的方子！再上啦！睡了！早抖！

轻乳酪奶油芝士蛋糕的用料

步骤1

趁着阳光正好，先上图。

步骤2

准备好所有材料。

步骤3

芝士室温溶解

步骤4

把溶化的芝士，奶油，酸奶放进料理机打到顺滑无颗粒。打后倒入大碗。

步骤5

加蛋黄入芝士糊中，搅拌均匀。

步骤6

筛入低筋，拌匀。

步骤7

低筋和芝士糊完全混合后，放入冰箱冷藏！

步骤8

把砂糖分3次加入打发蛋白，中性发泡。千万别打过，否则烤时会裂。

步骤9

把芝士糊从冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌匀。

步骤10

尽管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。

步骤11

烤盘注入3cm温水。

步骤12

放入160度预热好的烤箱，上下火，1个半钟可取出，取出后放入冰箱，冷藏3个钟以上再食用。味道擀擀的哦！超正！

没有料理机，是不能完美的。水浴时温度宁低勿高。

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