橙皮糖
这阵子吃橙子比较多，剩下的橙皮也是好东西，再加个工就成为好吃的橙皮糖了。
橙皮糖的做法
步骤1
橙子皮泡在大约百分之五的盐水中去苦味和辣味，最好跑够一整天。步骤2
泡过的橙皮铺在菜板上，用干的细盐撮去表皮的蜡，如果买到没打蜡的橙子最好了。步骤3
用小刀削掉里面的白色部分，切细丝。步骤4
切好的橙皮丝再用水泡一小时去盐份。步骤5
锅里放少量水，放入白糖，白糖的量和水的比例为1比1。步骤6
水开，白糖融化，放入去水的橙皮丝翻炒，锅开以后转小火继续翻炒，直至糖水全部被橙皮丝吸收，橙皮丝变得透明，关火，晾凉的过程中翻动2次。