蒜蓉剁椒蒸娃娃菜
蒜蓉剁椒蒸娃娃菜的做法
步骤1
娃娃菜洗净，一切分四份儿，摆在盘中。步骤2
热锅放油，五成热，放入蒜蓉，小火慢炒出蒜香味，甜两勺水，放少许盐，鸡精，关火。
步骤3
把汁浇在娃娃菜上，在放一大勺剁椒，放一勺蒸鱼豉油，放上皮蛋丁，大火烧开水转中小火，蒸八分钟左右，关火撒葱花，焖一分钟即可。蒜蓉剁椒蒸娃娃菜的烹饪技巧
炒蒜瓣要小火慢炒出香味，蒜瓣微微发黄即可，炒的久了会有苦味，要注意。盐一定要少，因为剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。