墨鱼烧蛋
墨鱼肉厚味美，蛋白质含量极高，具养血、补脾、益肾之功效。
医圣李时珍称之为“血分药”，将食疗和药疗在墨鱼上统一了起来。
墨鱼烧蛋,二者相得益彰。丰满而有弹性的墨鱼和圆圆的蛋，红通通的，油光透亮，带给我们一种厚重的喜庆感；
墨鱼的美味自不必说，而那“混”在墨鱼里的蛋，得了墨鱼的真传，比起普通的煮鸡蛋不知要好吃多少倍，怪不得一个个裂开口，笑得合不拢嘴啦！
墨鱼烧蛋的做法
步骤1
准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。姜切片，蒜切小段。
步骤2
水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。
步骤3
油锅内下姜蒜爆香。
步骤4
下墨鱼翻炒1分钟左右。
步骤5
放些料酒去腥。
步骤6
放六月鲜红酱油调色调味。
步骤7
放入白糖提香。
步骤8
加入鸡蛋。
步骤9
加入八角及桂皮。
步骤10
加入水，水的量刚好没过墨鱼即可。
步骤11
盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮25分钟。让味道吃透进去。
步骤12
开盖后，尝一下味道，根据个人的喜好，可加少许盐。然后开大火数分钟，让汤汁收干一部分。
步骤13
一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯