蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇切成滚刀块。步骤2
青椒、红椒、黄椒切成片状，大蒜切成蒜末。步骤3
锅中放油，将蒜末放入锅中炒香。步骤4
蒜末炒香后，将切好的杏鲍菇放入锅中翻炒。步骤5
炒制1分钟左右，加入适量的盐。步骤6
再加入蚝油，继续翻炒。步骤7
炒出鲜味时，再将彩椒片倒入锅中再翻炒。步骤8
待杏鲍菇里的水分都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。蚝油杏鲍菇的烹饪技巧
1、尽量把杏鲍菇的水分都炒出来，这样口感更脆爽。 2、杏鲍菇不容易入味，要耐心多炒一会儿。 3、蚝油应为最后添加调料，因为蚝油炒制时间过长会失去鲜味。