手工牛轧糖的正宗做法、全脂奶粉、棉花糖、花生（去皮）、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工牛轧糖的用料

全脂奶粉 100g

棉花糖 150g

花生（去皮） 150g

黄油 35g

手工牛轧糖的做法

步骤1

买的生的花生，微波炉里“中火”加热了4分钟，拿出来看看有没有熟，因为花生含水量不一样，所以加热时间少点，观察下再看看是否要继续加热，我是观察花生皮膨胀不贴肉就行了，等到冷却一点就可以剥皮了。

步骤2

花生烤熟后剥皮，然后放保鲜袋里，用擀面杖微微的压碎，不需要太细噢，稍微压压就可以了。

步骤3

黄油放不粘锅里，小火加热至融化。接着放入棉花糖，用木铲子慢慢的铲棉花糖，防止焦掉。棉花糖融化的差不多的时候，放入奶粉，翻炒下，尽量均匀。

步骤4

搅拌均匀后，放入花生碎，关掉火苗。让花生完全融合到里面，搅拌均匀，搅拌起来会有点吃力。

步骤5

出锅后倒在准备好的油纸上，放在油纸的左边，然后把右边空出来的油纸盖在牛轧糖上，用平的盘子或者擀面杖压平压薄，等待冷却

步骤6

最后就是考验你刀功的时候了，尽量切的整齐点哈！出来的牛轧糖软硬适中！