果干毛毛虫面包
果干毛毛虫面包的做法
步骤1
葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
步骤2
除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
步骤3
启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
步骤4
然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
步骤5
启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
步骤6
面团取出按压排气静止5分钟
步骤7
再分成平均的三个面团
步骤8
取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
步骤9
卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸
步骤10
启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
步骤11
发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
步骤12
入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
步骤13
没有添加剂，要尽快食用呦。果干毛毛虫面包的烹饪技巧
1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减 2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节