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诗文
水煮肉片
释义
水煮肉片
水煮肉片的用料
里脊肉 1kg
白菜 一颗
青菜
香干
葱
姜
蒜
干辣椒
花椒
水煮肉片的做法
步骤1
把买回来的里脊肉切成薄厚均匀的小片儿,可以把肉放冰箱冻一下再切!
步骤2
把切好的里脊肉片放到碗里,加入生抽一小勺、料酒一小勺、鸡粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、蛋清一个、少量水,然后搅拌均匀冷藏十五分钟
步骤3
把切好的白菜、香干炒一下,然后倒入肉汤再把小青菜下进去,煮半分钟沥干捞出来,把煮菜的肉汤倒入盆里备用煮里脊肉。
步骤4
锅里放少许油,待油五成热的时候放入葱姜蒜炒香,把准备的郫县豆瓣往锅里加入,直至炒出红油为止
步骤5
把之前煮菜用的肉汤倒入锅中,大火烧开
步骤6
汤开了以后,把冷藏的里脊肉倒到汤里煮两分钟,不可煮久了,那样肉就煮老了
步骤7
把之前煮好菜配菜放到盆底,然后把煮好的肉和汤一并倒入盆里,给盆里放入花椒粉和辣椒面以及蒜末
步骤8
烧少许油至九成热,直接淋到花椒粉和辣椒面蒜末上,滋-啦一声,香味扑鼻啊!一盆色香味俱全的水煮肉片就做好了!
水煮肉片的烹饪技巧
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彦博归自剑阳其家梅已半落作诗见示因次其韵 李流谦
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彦博见和暑中之作殊有新功复用韵谢 李流谦
彦博为偷儿妄意作诗见贻次韵奉呈 李流谦
彦博许见过不至 赵蕃
彦博周伯休来 赵蕃
彦定知县府判池有双莲置酒其上坐客有诗姑三 李弥逊
彦定知县府判池有双莲置酒其上坐客有诗姑三 李弥逊
彦定知县府判池有双莲置酒其上坐客有诗姑三 李弥逊
彦国通判终州 梅尧臣
彦和善谈性理子文继成偈句见要属和谨次韵 朱长文
彦和与子文相期卜邻子文作诗以遗谨次韵 朱长文
彦桓奉檄将行同饭素于龙泉寺 李复
彦嘉能守当今之后伟人也余心向慕之常以未获 王之道
彦节判宗观察挽诗二首 李弥逊
彦节判宗观察挽诗二首 李弥逊
彦居士席上赠歌者贾碧云 苏曼殊
彦礼提宫寄似黄芙蓉诗次韵奉酬二绝 喻良能
彦礼提宫寄似黄芙蓉诗次韵奉酬二绝 喻良能
彦礼提宫以诗见招赴惠山登高之集次韵奉酬 喻良能
彦礼提宫以诗见招赴惠山登高之集次韵奉酬 喻良能
彦礼知丞上巳过访流觞於爱山之曲水 喻良能
查国科
查培继
查夷平
查夷平
查少农
查干
查干葛根
查庭
查慎行
查慎行
查振
查树林
查洪德
查济民
查济民
查烈
查猛济
查玉明
查继佐
查继佐
查耀宗
查良钊
查良钊
查良铮
查良镛
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更新时间:2025/9/27 15:59:54