中种辫子面包
焙海无崖~需要不断的练习，最近的功课就是面包，从整形开始~基础练习~今天是四股辫面包~依然是自由大师的方子~
没有自由大师俺的面包之路将是一片黑暗呐~
中种辫子面包的做法
步骤1
将中种原料混合揉成团 发酵至2.5倍大步骤2
将发酵好的面料与主面团原料混合，揉至扩展步骤3
将揉好的面团松驰20分钟后 分割成60克/个 再松驰15分钟步骤4
将小面团擀成椭圆型 从下自上卷起 搓成长条（如果不好搓成 可以再松驰15分钟）步骤5
拿出四个搓好的长条 将顶部捏紧 从左到右分别为1234~然后请记住 4过2~ 1过3~2过3~一直编到底后捏紧步骤6
将编好的面团 放到温暖湿润处进行最后发酵步骤7
发酵好后 表面刷蛋液 撒上一些芝麻步骤8
烤箱预热180度 中层烤15分钟