中种辫子面包

焙海无崖~需要不断的练习，最近的功课就是面包，从整形开始~基础练习~今天是四股辫面包~依然是自由大师的方子~ 没有自由大师俺的面包之路将是一片黑暗呐~

中种辫子面包的用料

步骤1

将中种原料混合揉成团发酵至2.5倍大

步骤2

将发酵好的面料与主面团原料混合，揉至扩展

步骤3

将揉好的面团松驰20分钟后分割成60克/个再松驰15分钟

步骤4

将小面团擀成椭圆型从下自上卷起搓成长条（如果不好搓成可以再松驰15分钟）

步骤5

拿出四个搓好的长条将顶部捏紧从左到右分别为1234~然后请记住 4过2~ 1过3~2过3~一直编到底后捏紧

步骤6

将编好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵

步骤7

发酵好后表面刷蛋液撒上一些芝麻

步骤8

烤箱预热180度中层烤15分钟

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。