无糖芝士面包

因为家里人不喜甜，所以就做了这个无糖也无黄油的面包。成品口感柔软且带一丝丝咸，早餐配上各种果酱或者夹上火腿片都不错

无糖芝士面包的用料

高筋面粉 300克	芝士粉 50克
淡奶油 80克	牛奶 160克
速溶酵母 3.75ml（1╱4+1╱2小勺）	盐 3.75ml（1╱4+1╱2小勺）
装饰用酥粒少量（做别的东西时剩余的，纯装饰用，没有请自动忽略）

步骤1

备好各种材料，干性材料混合均匀

步骤2

加入淡奶油和牛奶后，揉成光滑的面团

步骤3

放盆里盖上保鲜膜，28℃，第一次发酵60分钟到2倍大

步骤4

取出充分排气后，滚圆松弛15分钟，然后擀成长方形，从下往上卷起

步骤5

前面的长方形宽度跟模具长度相同即可，卷好后放入模具中，进行最后发酵，同样28℃，40分钟

步骤6

发酵到2倍大后取出，用薄而锋利的刀片在顶部划一道口子排气兼造型

步骤7

在刀口处撒上酥粒，没有酥粒就忽略这一步，对最后味道没有影响

步骤8

放入预热好190℃烤箱，中层，上下火，35分钟（烤到25分钟时要注意观察表面的上色情况，如果上色程度已达到自己要求，就盖上模具盖子或者盖上锡纸）

随便看

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