黑椒橄榄油烤小土豆

黑椒橄榄油烤小土豆的用料

新鲜小土豆 400克	橄榄油 20克
黑胡椒碎 3克	盐一小勺

步骤1

新鲜小土豆洗净；

步骤2

滚刀切成块；

步骤3

置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎；

步骤4

拌匀；

步骤5

倒在铺有锡纸的烤盘上；

步骤6

烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。

如何控制热量呢？第一，选择比较新鲜的小土豆，这种土豆比较嫩，水份偏多，淀粉质比大土豆要少；第二，选择橄榄油而非黄油，这样脂肪含量会减少很多；第三，选择用烤而非焖煮的方式，让土豆吸收的油脂量减少；第四，只加少许盐和黑胡椒调味，尽量还原真味，减少味素的吸收，减轻身体和肠胃的负担。

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