椰蓉花形面包
椰蓉花形面包的做法
步骤1
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
步骤2
用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
步骤3
把所有制作面包面团的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉至成小圆面团，进行15分钟中间发酵。………………我偷了点懒，用面包机和面和发酵*^_^*
步骤4
取一个中间发酵好的面团，按扁。
步骤5
按扁的面团包入1份椰蓉馅。
步骤6
包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
步骤7
扁圆形……
步骤8
用剪刀在扁圆形面团上剪10刀。
步骤9
将剪好的面团摆成花形。
步骤10
面团整形好后，放到温度38摄氏度，湿度80%以上的环境中进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液
步骤11
在面团中央挤上一点果酱，放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
步骤12
出炉