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诗文 超级柔软的汤种土司DIY
释义

超级柔软的汤种土司DIY

汤种土司的用料

高粉 270g 汤种 90g
鸡蛋 1只 奶粉 30g
牛奶 50g 酵母粉 5g
黄油 30g 白糖 50g
盐 2g

汤种土司的做法

超级柔软的汤种土司DIY的做法图解1

步骤1

先做汤种:20g高粉(超级饺子粉就可以)+100g水,小火加热到可以划出纹路,放凉备用
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解2

步骤2

土司原料:鸡蛋1只,牛奶50g,盐2g,白糖50g,奶粉30g,高粉250g,汤种90g,酵母粉5g,黄油30g。揉到光滑可以拉成薄膜。
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解3

步骤3

室温发酵到两倍大
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解4

步骤4

排空面团气体,分割成四份,用牛舌卷法装入土司盒(黑色的土司盒比较苗条就用了这个)
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解5

步骤5

烤箱预热2分钟关掉,加入一大碗沸水,放入土司盒进行最后发酵,大约40分钟
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解6

步骤6

面团膨胀到八分满时,150度烤35分钟。掰开一块非常柔软,整个土司胖胖松软的

汤种土司的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:29:15