诗文 | 超级柔软的汤种土司DIY |
释义 |
超级柔软的汤种土司DIY汤种土司的做法![]() 步骤1 先做汤种:20g高粉(超级饺子粉就可以)+100g水,小火加热到可以划出纹路,放凉备用![]() 步骤2 土司原料:鸡蛋1只,牛奶50g,盐2g,白糖50g,奶粉30g,高粉250g,汤种90g,酵母粉5g,黄油30g。揉到光滑可以拉成薄膜。![]() 步骤3 室温发酵到两倍大![]() 步骤4 排空面团气体,分割成四份,用牛舌卷法装入土司盒(黑色的土司盒比较苗条就用了这个)![]() 步骤5 烤箱预热2分钟关掉,加入一大碗沸水,放入土司盒进行最后发酵,大约40分钟![]() 步骤6 面团膨胀到八分满时,150度烤35分钟。掰开一块非常柔软,整个土司胖胖松软的汤种土司的烹饪技巧 |
随便看 |
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