榆林小吃----红薯饼
榆林地方特色家常小吃
榆林小吃----红薯饼的做法
步骤1
蒸熟不烫手去皮
步骤2
加面粉用勺子搅拌红薯和面粉，直到可以揉成面团，案板上多撒面，容易沾
步骤3
从一个角下手
步骤4
没有磨具切成块也可以
步骤5
下油锅，两面都炸成金黄色
步骤6
2榆林小吃----红薯饼的烹饪技巧
红薯和面搅拌不需要加水，红薯自身带有一定水分。面粉加的越少，面团越软炸出来越好吃。油最少要没过锅底五公分，不然炸好的漂不起来。不管什么形状，下油锅前一定要中间划一下，不然容易起泡泡