PH盐之花巧克力酥饼

最近很爱吃巧克力，前几天翻PH的书，发现这个饼干是用法芙娜做的，正好家里屯了很多，决定试一下。烤制的时候，被满屋的巧克力味熏得幸福得不得了～喜欢巧克力的朋友试试吧～明天把这个寄给好朋友，相信她会喜欢。

PH盐之花巧克力酥饼的用料

黄油 55g

法芙娜70%黑巧克力 55g

白砂糖 20g

黄砂糖 45g

海盐 2g

高粉 15g

低粉 50g

小苏打 2g

可可粉 10g

香草精 1g

PH盐之花巧克力酥饼的做法

步骤1

黄油拌至乳霜状

步骤2

加入砂糖、香草精拌匀

步骤3

拌匀

步骤4

加入过筛的粉类，先用刮刀拌至大致无干粉

步骤5

再改用刮板拌匀

步骤6

加入巧克力碎，继续用刮刀拌匀

步骤7

将面团塑形进冰箱冷藏1-2小时（原方塑形成直径2cm的圆柱形）

步骤8

冷藏后切片，1cm厚度

步骤9

烤箱预热160度，每个饼干间留足够距离。

步骤10

入炉，中层160度，12分钟，切勿烘烤过度。

步骤11

乌漆麻黑一坨，烤的时候特别香。口感和奥利奥好像

1、黄油提前软化，现在是冬天，我把烤箱调低温发酵模式，把黄油放进去软化。 2、海盐碾碎、巧克力切碎、粉类混合过筛。