果酱戚风
果酱戚风的做法
步骤1
白打到蛋白9分发，提起打蛋器的时候蛋白的角有弯曲。
步骤2
蛋黄加糖打匀，成淡黄色，加入水和油打匀，加入果酱和过筛低粉，盐拌匀
步骤3
蛋黄糊分3次和蛋白拌匀，入模，烤箱180度烤30分钟，取出马上倒扣散热，隔夜之后脱模。