咕咕鸡煲
秋天到了，吃着热乎乎的煲，暖身暖心。食材简单，低成本好美味，虽然材料看上去很多，其实都是家里常备的，非常简单
咕咕鸡煲的做法
步骤1
准备原材料，鸡爪从中间一切二，鸡腿切大块，这个可以在买的时候让市场的摊贩帮你切好，洗干净浸泡在冷水中。大蒜瓣剥皮拍扁，生姜去皮后切片。土豆洗净后切滚刀块，可以稍微大一点，藕洗净后切厚片步骤2
将鸡爪鸡腿沥干水分，放在一边备用。锅里倒入油，放入生姜片，大蒜瓣，爆出香味后倒入鸡爪鸡腿翻炒，炒至变色后，放入郫县豆瓣酱，炒均匀步骤3
鸡肉都裹上豆瓣酱的颜色后，加入土豆，藕片翻炒后倒入啤酒略微炒至步骤4
准备一个压力锅，将刚才炒好的食材倒进去，拿一小碗，放入蚝油，少许白砂糖，少许咸盐，加少量水或啤酒搅拌均匀，倒入压力锅，注意，豆瓣酱已经是咸的了，所以现在下的盐分量要控制好，不要太多步骤5
与锅内食材充分混合后盖上锅盖，开中火上气后10到15分钟，具体时间要看你食材的大小和压力锅的性能，切的比较小的时间可略微缩短，切的很大块的则时间可稍微长一点，要保证食材熟透步骤6
我稍的时候只加了啤酒，酒味会比较重，大家可以适当加点水，中和酒味，每个人的食材总量和锅子大小都不一样，我半瓶啤酒就可以，有些人或许还需要加一点水保证上火烧的时候不会烧干
步骤7
土豆藕片软糯，鸡爪鸡肉酥烂，汤汁鲜美，绝顶下饭美味