大棒骨熬酸菜

大棒骨熬酸菜，热气腾腾上桌。棒骨香而不腻，酸菜酸而不涩，搭配红薯粉条吸足了酸菜肉味，酸香筋道。土豆面而不碎，冻豆腐吸足了各种味道，咬一口多汁味美。

大棒骨熬酸菜的用料

步骤1

大棒骨洗净控水，肥膘肉切片，锅坐火上烧热，下肥膘肉大棒骨煸炒至出油，下花椒（10粒）大料（2瓣）。葱姜蒜煸出香味后，烹入料酒加酱油调色后，加开水没过棒骨，大火烧开后转小火炖。

步骤2

酸菜清水洗净，顶刀切丝。土豆去皮切大块，冻豆腐放在凉水中泡，化开后切厚片。红薯粉条热水泡发。

步骤3

棒骨炖半小时后加精盐，再炖半小时加入酸菜土豆炖至土豆面了后，加入冻豆腐炖10分钟，最后加入粉条再炖5分钟。

步骤4

一锅香喷喷的酸菜棒骨就好了。

步骤5

装盆。热气腾腾。