| 诗文 | 油炸平菇 |
| 释义 |
油炸平菇油炸平菇的做法
步骤1 平菇洗净沥干水分
步骤2 大朵的手撕一下,放盐
步骤3 撒花椒粉掂匀
步骤4 面粉和淀粉1:1,加一个蛋和适量的水拌匀
步骤5 拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发
步骤6 平菇均匀挂糊不轻易低落为宜
步骤7 油烧开,放入小片测油温
步骤8 起大泡时可随之加入裹糊的平菇
步骤9 平菇浮起为熟
步骤10 沥干油捞出
步骤11 复炸需要油温很高,火力够足
步骤12 量分2-3次放入平菇,均匀翻滚,变金黄干脆立即出锅
步骤13 如口味淡可蘸椒盐实用油炸平菇的烹饪技巧复炸很关键,油温要高,速度要快,干脆变色即可捞出 |
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