油炸平菇
油炸平菇的做法
步骤1
平菇洗净沥干水分
步骤2
大朵的手撕一下，放盐
步骤3
撒花椒粉掂匀
步骤4
面粉和淀粉1：1，加一个蛋和适量的水拌匀
步骤5
拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发
步骤6
平菇均匀挂糊不轻易低落为宜
步骤7
油烧开，放入小片测油温
步骤8
起大泡时可随之加入裹糊的平菇
步骤9
平菇浮起为熟
步骤10
沥干油捞出
步骤11
复炸需要油温很高，火力够足
步骤12
量分2-3次放入平菇，均匀翻滚，变金黄干脆立即出锅
步骤13
如口味淡可蘸椒盐实用油炸平菇的烹饪技巧
复炸很关键，油温要高，速度要快，干脆变色即可捞出