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其实我就没吃过正宗的麻辣鸡丝;不过这菜名在赵丽蓉的小品中很容易就记住了。感觉上是很久前做过一次凉拌鸡丝还是麻辣鸡丝,没留下什么好印象:原因大概一是我本就不喜欢吃鸡胸肉;二是手艺太差做得相当难吃~~~
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
1、鸡肉煮的时候不宜过长,以免口感变老。 2、直接用花椒油和辣椒油也可以。 3、可以根据自己喜欢的口味来调制料汁。
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