诗文 | 闽南炒年糕 |
释义 |
闽南炒年糕老公每次值班时必去小饭店吃的,后来我回家专研,老公赞不绝口,说比饭店还好吃! 闽南炒年糕的做法步骤1 1·大葱葱白热油爆香,放入瘦肉条(切好用刀背拍拍肉质更嫩)炒出香味,再放入虾仁,小炒一会加入切好的香菇。 2·炒好后放入盐,鸡精,酱油调味加入一小碗水,待水沸腾。3·水沸腾后放入年糕,不要翻炒焖一分钟,再直接放入小白菜继续焖两分钟,放入大葱和香菜碎,焖一分钟,待菜变软时开始翻炒,熟后起锅装盘闽南炒年糕的烹饪技巧注意:大白菜最好选比较硬的部分切条在炒虾仁后放入爆炒。 年糕先焖,起锅时再炒几下 |
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