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诗文 闽南炒年糕
释义

闽南炒年糕

老公每次值班时必去小饭店吃的,后来我回家专研,老公赞不绝口,说比饭店还好吃!

闽南炒年糕的用料

瘦肉 100g 年糕 2人份500g (以此类推)
大白菜(娃娃菜) 100g 芥兰菜或小白菜 三棵
干虾仁 十几粒即可 新鲜香菇
扁扁的大葱 2棵 香菜 适量

闽南炒年糕的做法

闽南炒年糕的做法图解1

步骤1

1·大葱葱白热油爆香,放入瘦肉条(切好用刀背拍拍肉质更嫩)炒出香味,再放入虾仁,小炒一会加入切好的香菇。 2·炒好后放入盐,鸡精,酱油调味加入一小碗水,待水沸腾。3·水沸腾后放入年糕,不要翻炒焖一分钟,再直接放入小白菜继续焖两分钟,放入大葱和香菜碎,焖一分钟,待菜变软时开始翻炒,熟后起锅装盘

闽南炒年糕的烹饪技巧

注意:大白菜最好选比较硬的部分切条在炒虾仁后放入爆炒。 年糕先焖,起锅时再炒几下

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更新时间:2025/2/6 5:50:34