诗文 | 法式乡村面包 |
释义 |
法式乡村面包法式乡村面包的做法步骤1 水中放酵母,化开,温水会更快一些,水温不能太高的步骤2 粉,盐一起放入水中,用刮刀搅拌到无干粉,不要过度搅拌,搅拌全程一分钟足够步骤3 和好的面团比较湿,盖上保鲜膜发酵,发至两倍大小步骤4 油布上铺满干粉,手上也擦干粉,防止黏手,发好的面表面撒干粉,盆倒扣在油布上,让面团自己倒在油布上,上下左右折起来,右手拖起底部翻到左手上,两只手交替抓面粉把面团往下拢,拢成圆形放在油布上步骤5 连油布带面团一起放进耐高温的砂锅,盖上盖子二次发酵一个半小时至1.5倍大,烤箱预热200度步骤6 200度,30分钟,拿下盖子继续烤10分钟至表面上色出炉,当当当当⊙﹏⊙有嚼劲儿的乡村面包开动啦!法式乡村面包的烹饪技巧这款面包无油无糖,对追求健康又喜欢咸味面包的盆友来说最适合不过了,早餐搭配汤,绝妙挖!不用手揉,随做随取,方便绝佳! |
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