土豆炖牛肉

土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会，嘿嘿……

土豆炖牛肉的用料

牛肉（牛腩） 1千克

土豆 2个

西红柿 4个

洋葱 2个

胡萝卜 1个

姜，葱

老抽 1大勺

料酒 1勺

醋 1小勺

番茄沙司，黑胡椒适量

油，盐

土豆炖牛肉的做法

步骤1

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

步骤2

配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。

步骤3

锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。

步骤4

接着下洋葱西红柿继续翻炒。

步骤5

挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

步骤6

放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟改小火再炖1个半小时左右。

步骤7

出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

步骤8

等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

步骤9

上桌。

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了。