荷叶包饭
荷叶包饭的做法
步骤1
荷叶用水泡软。
步骤2
板栗去皮，具体就是用开水煮一下，如果事先有割一道口的就容易剥，没有的话用毛巾包住，用力一搓，皮就掉出来了。
步骤3
洗干净，然后用刀压一下。
步骤4
两杯米加平时煮饭的水量，放入板栗，加一勺盐一勺油，煮饭先。
步骤5
香菇提前泡软，去蒂切丁。
步骤6
鸡腿去骨头，切小，用生抽生粉腌制。
步骤7
芹菜切丁。
步骤8
饭好，先炒香菇。
步骤9
再加入鸡肉和芹菜炒熟加一勺盐一勺蚝油调味。
步骤10
加入所有饭，搅拌均匀。
步骤11
找个容器，我家没蒸笼，就用个大碗，铺上荷叶，再填入饭。
步骤12
包住。
步骤13
倒扣到盘子上蒸，大火水开，转中火15分钟。
步骤14
蒸的时候煮个清汤，开饭喽。