荷叶包饭

荷叶包饭的用料

步骤1

荷叶用水泡软。

步骤2

板栗去皮，具体就是用开水煮一下，如果事先有割一道口的就容易剥，没有的话用毛巾包住，用力一搓，皮就掉出来了。

步骤3

洗干净，然后用刀压一下。

步骤4

两杯米加平时煮饭的水量，放入板栗，加一勺盐一勺油，煮饭先。

步骤5

香菇提前泡软，去蒂切丁。

步骤6

鸡腿去骨头，切小，用生抽生粉腌制。

步骤7

芹菜切丁。

步骤8

饭好，先炒香菇。

步骤9

再加入鸡肉和芹菜炒熟加一勺盐一勺蚝油调味。

步骤10

加入所有饭，搅拌均匀。

步骤11

找个容器，我家没蒸笼，就用个大碗，铺上荷叶，再填入饭。

步骤12

包住。

步骤13

倒扣到盘子上蒸，大火水开，转中火15分钟。

步骤14

蒸的时候煮个清汤，开饭喽。

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