网站首页 词典首页
别看这道菜卖相平平,但它的味道绝对个性十足。一开始入口是甜甜的,然后一股清淡的酒香钻进鼻腔,最后才是鲜美的味道!
步骤1
步骤2
步骤3
糟溜鱼片要挑选个头大、肉厚 的鱼来制作。北方喜欢用鲤鱼,南 方用青鱼比较多。其实呢,也能用 黄鱼来做。区别就是黄鱼可以不用 去皮,而淡水鱼还是去了皮来做鱼 片较好。 浸泡熟的鱼片,一定要等调味 之后再回锅,否则肉易老。所 谓“宽油”,即为足量的油,一般用 于炸制或者滑熟鱼肉,基本量为原 料食材的3-4倍。
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。