白酱金枪鱼意大利面
白酱的经典做法，可以融汇各种食材，金枪鱼也是一种合适的选择。本菜谱结合台湾两位名厨张秋永和型男大主厨的詹姆士做法而来。
意大利面的做法
步骤1
准备好材料，该洗的洗，该切的切好。
步骤2
准备两个锅子，一个煮面一个炒酱汁。煮面的锅子烧水的时候可以把步骤一的东西都准备好。意大利面得水开再下锅，下锅前在锅子里加入少许盐巴和少许橄榄油。意大利面需要煮的时间请参考包装盒，我的是5号面煮8分钟。
步骤3
热锅后加入洋葱、大蒜、蘑菇伴炒出香气
步骤4
加入白葡萄酒
步骤5
加入罗勒、芦笋伴炒
步骤6
加入煮意大利面的汤水或者高汤，同时加入盐巴、糖、黑胡椒调味
步骤7
这个时候差不多8分钟了，意大利面已经几乎熟了。把它捞出放到炒锅，加入金枪鱼和辣椒
步骤8
加入奶油和芝士末，稍微伴炒
步骤9
关火，加入蛋黄搅拌。这一步可以根据个人喜好选择放或者不放，加了蛋黄搅拌会让你的酱汁和面条加分很多。
步骤10
搅拌完就可以装盘了 （这次罗勒我没买到新鲜的，用干的罗勒末代替了）意大利面的烹饪技巧
时间掌握好，如果新手，可以先把面煮好，加点橄榄油搅拌备用。
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