茄汁鲭鱼
茄汁鲭鱼的做法
步骤1
鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
步骤2
锅里放少许油，鱼两面煎晃。
步骤3
煎好的鲭鱼放入高压锅。
步骤4
用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
步骤5
料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
步骤6
将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
步骤7
感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
步骤8
收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。茄汁鲭鱼的烹饪技巧
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