软香茄子
记得我第一次做这道菜的时候，我老公竟然没吃出来是茄子做的，哈哈
软香茄子的做法
步骤1
茄子切成约0.5厘米厚的片，放到篮子里，加少许盐，颠一颠
步骤2
鸡蛋打成液
步骤3
面粉半碗
步骤4
起油锅
步骤5
茄片先沾满面粉，然后再到蛋液里滚满蛋液，最后下油锅炸
步骤6
炸至茄片变黄，很容易熟的，炸好的可以先盛出来
步骤7
所以茄片都炸好之后，我们来兑芡，蛋液如果没用完可以直接在里面加点水，淀粉盐味精酱油糖，搅拌均匀，到入茄子里面，
步骤8
盖锅盖，烧开
步骤9
出锅啦，装盘装的不太好看，不过好吃就行了，大家见谅啊，呵呵软香茄子的烹饪技巧
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