香炸猪排
这个是小孩子最爱吃的一道菜，猪大排经过腌制再炸成金黄色，远远就能闻到香味，我让孩子蘸点番茄酱然后用生菜包着吃，既满足了荤素搭配的原则，又不会很油腻
香炸猪排的做法
步骤1
三块去骨猪大排，用刀背敲送，可以让大排肉质松嫩
步骤2
加入胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟
步骤3
腌制大排的时候，可以准备面粉、面包糠、蛋清，面粉里加点胡椒粉拌匀
步骤4
腌制好的大排先放入面粉里压一下，让两面都黏上均匀的面粉
步骤5
再放入蛋清
步骤6
从蛋清捞出，放入面包糠，用手压一下，粘上面包糠
步骤7
锅里放入适量油，把大排放入油里炸至两面金黄
步骤8
炸好后捞出控油，切小块
步骤9
金黄香脆的大排就炸好了，蘸一下番茄酱，再用生菜包着吃
步骤10
很嫩很香很脆，孩子非常爱吃