香炸猪排

这个是小孩子最爱吃的一道菜，猪大排经过腌制再炸成金黄色，远远就能闻到香味，我让孩子蘸点番茄酱然后用生菜包着吃，既满足了荤素搭配的原则，又不会很油腻

香炸猪排的用料

猪大排（去骨） 3块

料酒 1汤匙

白胡椒 1汤匙

盐 1g

面包糠若干

普通面粉若干

蛋清 1个

番茄酱若干

生菜 1棵

香炸猪排的做法

步骤1

三块去骨猪大排，用刀背敲送，可以让大排肉质松嫩

步骤2

加入胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟

步骤3

腌制大排的时候，可以准备面粉、面包糠、蛋清，面粉里加点胡椒粉拌匀

步骤4

腌制好的大排先放入面粉里压一下，让两面都黏上均匀的面粉

步骤5

再放入蛋清

步骤6

从蛋清捞出，放入面包糠，用手压一下，粘上面包糠

步骤7

锅里放入适量油，把大排放入油里炸至两面金黄

步骤8

炸好后捞出控油，切小块

步骤9

金黄香脆的大排就炸好了，蘸一下番茄酱，再用生菜包着吃

步骤10

很嫩很香很脆，孩子非常爱吃