诗文 | 南瓜发糕 |
释义 |
南瓜发糕南瓜发糕的做法步骤1 1.南瓜切块,蒸熟煮熟都可以,实在懒得弄放进微波炉弄熟也可以,熟透后压成南瓜泥步骤2 酵母用水化开,冬天用温水,夏天用凉水步骤3 3.面粉,酵母水,南瓜泥,白糖,放入一个盆里开始和面,达到三光状态即可,我自己用的比例和成的面团软硬适度,各人所用面粉吸水性不同,且南瓜如果是采取煮熟的方法就会含水分多一些,所以请根据情况自行调整,面团干加水,面团黏就加面粉,直至三光状态步骤4 4.找一个光滑容器抹少许食用油在底部和四周,把面团放入用手按扁按平整铺满容器底部,此时可以把准备的若干红枣肉,葡萄干,枸杞按进面团里,盖上盖子或铺上保鲜膜直发酵至2倍大步骤5 5.凉水上锅,水开后25分钟关火,稍等几分钟再取出南瓜发糕的烹饪技巧 |
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