滋味五香蛋
小虎这孩子自出生到现在 好像天生就是来磨我的
毛娃时 他晚上不睡白天睡 后来喂一次饭要一个半小时
从小不爱吃煮鸡蛋
不爱吃鱼虾
也不爱丝瓜茄子这类绵软的蔬菜
真是让我头疼无比
不过 我还是有一些对付他点子
比如将鱼虾剁成泥和肉末包成小馄饨
也会将鸡蛋打匀做蛋花汤、银鱼蒸鸡蛋或香葱麻油炒鸡蛋
反正就不能给他看见或吃到单独的蛋黄
最近发现 早餐中我随意丢的在面条里的一只茶叶蛋被小虎轻易滴干掉老
原来 卤汁已将鸡蛋浸透 蛋黄都有了咸味
这一下我来劲老 这段时间总是在卤茶叶蛋
今天再变变花样 用六月鲜的特级酱油和五香粉卤一碗色淡味浓的【滋味五香蛋】
五香蛋的做法
步骤1
鸡蛋洗净 用清水浸泡一会 放入锅中 中火煮熟 用冷水快速冲泡 这样好剥壳步骤2
把剥过壳的鸡蛋重新放入锅中 放入香叶、八角、五香粉、肉蔻、干辣椒、生抽、盐步骤3
加入清水漫过鸡蛋 煮滚后细火二十分钟关火步骤4
此时 我用牙签在接近蛋黄的部位细细的戳好些小洞洞 是为了让味道渗进蛋黄中步骤5
煮好的鸡蛋不要取出 最好浸泡在卤汁里 吃时会感到更加入味