核桃小酥饼

对于烘培从戚风蛋糕学起，渐渐有了一些成功的经验之后变的欲罢不能。今天整理厨房的柜子，发现还有一些核桃没有吃完，又想起可以做些核桃甜品，让我们家的两只馋猫解解馋！

核桃小酥饼的做法

步骤1

备好所有材料

步骤2

将核桃放入烤箱100度烤五分钟，凉切之后切成碎末

步骤3

黄油隔热水融化后和糖粉混合在一起，拌至奶白起发

步骤4

分次加入鸡蛋，搅拌至完全混合

步骤5

筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤6

倒入核桃碎搅均后和成面团，之后面团放置松弛15-20分钟

步骤7

分成大小等量，搓成圆球排于烤盘上（我搓得圆球每个重约20克，一共搓了三十几个，一盘放不下，要分成两盘了）

步骤8

稍微压扁，再松弛15分钟（我压得厚度大概是一厘米厚左右，个子大小根据自己喜欢，但不能压得过分薄）

步骤9

烤箱上下火预热170度，放入烤盘约30分钟，（170度烤到15分钟时，下火转自100度，根据自家烤箱温度调制）

步骤10

烤好晾凉之后，又香又脆又酥的核桃饼小酥饼就好了，家里的两只馋猫已经迫不及待了！