栗子鸡

栗子鸡煲的确美味，栗子中融入了鸡肉的浓香，鸡肉中也有栗子的香味，其汤汁更是浓香。栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。

栗子鸡的用料

步骤1

去皮的鸡腿。

步骤2

将栗子壳划上十字架，放微波炉叮两分钟，去壳。

步骤3

将鸡腿洗净，切块。

步骤4

倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。

步骤5

拌匀，腌制30分钟。

步骤6

栗子热去衣。

步骤7

将蒜头去衣；生姜去皮切丝。

步骤8

热油锅，爆香蒜头和姜丝。

步骤9

放入腌制好的鸡块。

步骤10

在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟。

步骤11

放入栗子。

步骤12

倒入汤碗中的水。

步骤13

盖锅盖，焖煮10分钟。其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段。

步骤14

砂锅湿水，烧热，盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。

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