诗文 | 爆炒兔肚 |
释义 |
爆炒兔肚爆炒兔肚的做法![]() 步骤1 兔肚先用明矾粉搓洗,然后用白醋中和,再清洗,再切成一厘米左右,加料酒,少许盐,一半老姜拍碎,大葱叶子拍碎,和水豆粉,鸡精,胡椒面码味![]() 步骤2 炒锅置旺火上,油至七成温时放入姜蒜末泡椒,炒出香味后加郫县豆瓣,炒香后下兔肚和大葱,味精,翻炒至兔肚变色起锅(旺火下一般20秒左右)装盘。爆炒兔肚的烹饪技巧速战速决,调料都放在顺手的位置 |
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