油泼面
天冷时，晚上回家来一碗简单又有滋味的热拉条儿很知足啊！
油泼面的做法
步骤1
绿豆芽洗净
步骤2
小油菜洗净 备用
步骤3
葱切碎 蒜切末
步骤4
水滚后准备拉面（面是提前和好的）
步骤5
面条全下锅后放入油菜，豆芽 滚两下一起出锅。盛入碗内，在面上放入切好的葱碎蒜末，少许盐、花椒、味精和辣椒面。
步骤6
烧好的热油均匀的泼在面上，就听着滋拉一声！光听声儿就知道很好吃了！油泼面的烹饪技巧
1 绿豆芽是我提前两天自己发好的，自己发的豆芽口感好也安全。2 如果能吃辣，辣椒面可多放些味儿比较蹿。3 在面快煮好好另起一锅热油，这样面捞碗里后就可以趁热泼油了。4 油要稍微多一点，这样拌出的面不干。