胡萝卜肉末（3）蛋包青菜汤
第一次吃到自己种的菜，真嫩，真鲜，跟市场买的就不一样。
胡萝卜肉末（3）蛋包青菜汤的做法
步骤1
鸡蛋放少许盐打成蛋液。
步骤2
小青菜4株去蒂洗净切碎备用。
步骤3
锅热油，转小火，用一汤匙蛋液例入锅中心。稍煎放一小勺肉泥在蛋皮中间。
步骤4
对折，用铲压几下。
步骤5
煎至两面金黄装盘备用。
步骤6
小香菇去蒂洗净，中间划十字。
步骤7
锅内留底油，放香菇煸炒出水，再放青菜水炒一会，放水烧开后，最后放入蛋饺烧开后，调味出锅。胡萝卜肉末（3）蛋包青菜汤的烹饪技巧
2个鸡蛋一般可包10一12个蚕饺。我这个汤只用了一半蛋饺。