诗文 | 菜花炒肉 |
释义 |
菜花炒肉菜花有很高的营养价值,含水量高达90%以上,所含热量较低,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。 菜花炒肉的做法步骤1 准备食材。步骤2 将菜花剪(切)成小块。步骤3 洗净。步骤4 锅内放冷水,烧开。步骤5 倒入菜花。步骤6 放入少许盐,焯1-2分钟。步骤7 关火,捞出菜花。步骤8 过两遍冷水,然后沥干水分,待用。步骤9 瘦肉切片。步骤10 葱姜切丝。步骤11 锅内放适量油。步骤12 放入葱姜丝和瘦肉片。步骤13 煸炒至肉片完全变色,倒入菜花。步骤14 放入一品鲜酱油。步骤15 放入适量盐,炒匀。步骤16 倒入白水,大火收汁。步骤17 出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。菜花炒肉的烹饪技巧 |
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