鸡蛋煎豆腐
走在回家的路上， 思想斗争着要不要自己做饭吃。做的话麻烦又耗时间，倒不如在外面吃来得痛快。可是，一直期望在放假的时候自己做一顿饭吃。最后狠下心还是做吧。
当我去到市场，看到那玲琅满目的蔬菜，愣住了，我该做什么菜呢？
刚好在好豆看到有人发布了“鸡蛋煎豆腐”做这道菜，觉得挺简单的，就这样定了，同时按自己的想法稍微改变了一下。
鸡蛋煎豆腐的做法
步骤1
准备好鸡蛋和豆腐，因为没有块状豆腐，就改用这种了，不过它的名字不太清楚。
步骤2
将鸡蛋打好，放入适量盐。
步骤3
豆腐块洗净后切片，一开三。 由于刀工不好，豆腐片的面目有点狰狞。
步骤4
将豆腐片放入蛋浆中，浸泡一会，裹上一层蛋浆。
步骤5
冷锅下油，等油五成热的时候，将豆腐片逐片放入平底锅中，煎一会，差不多时间就翻转过来煎另外一面。 接着再将豆腐片放入蛋浆中，再裹上一层蛋浆，再煎至两面金黄即可。 整个过程都是小火的。鸡蛋煎豆腐的烹饪技巧
这道菜没什么技术可言的，按自己想法随意去做即可。 刚做好的时候，金灿灿的外壳，蛋香浓郁飘逸，引我垂涎三尺。咬一口，外皮很香脆，继而细嚼慢咽，豆腐片烟韧而有嚼劲，散发着淡淡的豆腐的甘香。