响油鳝鱼段
鳝鱼营养价值很高，适季节食用非常好。
响油鳝鱼段的做法
步骤1
把洗好的鳝鱼切段
步骤2
锅底放油，倒入鳝鱼段翻炒，点儿料酒，酱油，煸炒后放蒜沫，放胡椒粉拌匀。
步骤3
起锅后再次放蒜沫。响油鳝鱼段的烹饪技巧
一定要放蒜沫，胡椒粉就是正宗的淮扬风味了。