凉拌藕片
凉拌藕片的做法
步骤1
胡萝卜和莴笋切粒备用。
步骤2
大蒜、姜、指天椒切好备用。
步骤3
藕切好后，开水烫熟备用。藕片厚度以及熟度可以依个人喜好。
步骤4
油热下花椒和八角，出香味后捞出。
步骤5
下胡萝卜先。
步骤6
让后放入姜蒜，指天椒和莴笋粒。翻炒五成熟。
步骤7
放入适量食盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀后放入适量清水。煮开后停火加入白醋及胡椒粉，拌匀放凉后备用。
步骤8
将煮好的藕片和凉拌汁一起拌匀即可。冷藏食用更佳。凉拌藕片的烹饪技巧
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