诗文 | 孜然牛肉 |
释义 |
孜然牛肉从小到大一直喜欢吃姨妈做的孜然牛肉,长大了,不在姨妈身边了,为了满足自己和媳妇的味蕾,特意向姨妈取经!没想到和姨妈做的味道一模一样!下面分享给大家! 孜然牛肉的做法步骤1 牛肉在切之前一定要用水浸泡30分钟,这样牛肉会更嫩!根据个人的喜好,可以切片儿,可以切丁儿,俺媳妇喜欢吃小块的,所以切丁咯步骤2 切丁儿之后,放入少量食用油,为了能搅拌的开,然后放适量的食用盐,五香粉!搅拌均匀后,腌制10----15分钟步骤3 腌制后的效果!步骤4 这就是我们的辅料!步骤5 热锅下油,等油冒烟时下腌制好的牛肉!步骤6 下锅一分钟的效果图!步骤7 下锅七分钟的效果图,注意,看到这么多水,不要着急,正常现象,继续翻炒!直到下图!步骤8 嗯,看好了,水已经炒没了,现在肉色要比刚才深了,这个时候还要继续翻炒,直到用铲子感觉到牛肉发硬!步骤9 好,牛肉变硬了,那就是我们放辣椒,孜然,芝麻的时候了,放入后,大火翻炒!三分钟!步骤10 吼吼……大功告成!好吧,周末了,大家好好犒劳下自己和家人吧,不说了,洗衣服去了,再过会挨揍了孜然牛肉的烹饪技巧辣椒,孜然,芝麻比例3:2:1 |
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