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诗文 太阳香菇茶碗蒸
释义

太阳香菇茶碗蒸

突发奇想,想做就动起来了

太阳香菇茶碗蒸的用料

鸡蛋 1只 盐 1g
水 50ml 香菇 2只
虾皮 1小把

太阳香菇茶碗蒸的做法

太阳香菇茶碗蒸的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离,香菇和虾皮提前泡好,香菇切片,打匀蛋白
太阳香菇茶碗蒸的做法图解2

步骤2

在蛋白中加盐加水,可适当加糖,搅匀后放入香菇片和虾皮,PS我的蛋白打得起了点泡,把泡用勺子舀走就好了
太阳香菇茶碗蒸的做法图解3

步骤3

把蛋放入电饭煲中蒸4分钟,半熟状态下小心取出
太阳香菇茶碗蒸的做法图解4

步骤4

在半熟的蒸蛋白中央小心滑入蛋黄,放回电饭煲中蒸3-4分钟
太阳香菇茶碗蒸的做法图解5

步骤5

在蛋白完全凝固就可以取出来了,不要蒸太久哦,不然就会很难看了蒸好的蛋白真是异常的滑溜啊,吃的时候可以放少许酱油调味

太阳香菇茶碗蒸的烹饪技巧

蛋白和蛋黄分离一定要谨慎哦,还有打发蛋白时把蛋白打匀即可,不要打起泡哦

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 13:38:46