英式提子司康
之前在博客里发过一次红枣司康，当时我就说有一款司康是我目前为止最喜欢的
其实就是今天发的这个司康啦，回味超级好的
这个司康就是属于第一口很不惊艳，甚至还觉得很一般
但是越嚼会越香，然后会有种上瘾的感觉，会超级想吃，一口接一口
欲罢不能啊！
反正在我试验的好几款司康里，这一款是我的最爱
当时为了做司康还特意买了好多低粉
而且我还试验了泡打粉版和酵母版
我知道有很多人不喜欢泡打粉，所以才试验了酵母版本
试验下来发现：泡打粉版本的回味更好，酵母版的更松软
可能是因为酵母分解掉了一些什么所以影响了回味
所以，味道方面我墙裂推荐泡打粉版本的，真的是回味超级好啊~
如果你实在介意泡打粉那么就牺牲下味道做酵母版的吧，但是回味就没那么好了
英式提子司康的做法
步骤1
黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）
步骤2
用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
步骤3
分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团
步骤4
面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度
步骤5
把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形
步骤6
自两边三分之一处向中间折叠
步骤7
折叠好再擀成正方形,约2cm厚
步骤8
平均切成八份
步骤9
铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液 烤箱预热180度，中层，20-25分钟