川味青椒炒腊肉
川味青椒炒腊肉的做法
步骤1
青椒切条备好
步骤2
腊肉洗好后放入开水中煮到筷子可以插破皮肉，煮时加少量姜丝去腥步骤3
腊肉切片备好
步骤4
锅烧热，加入青椒翻炒3分钟。（不加油）步骤5
青椒盛起放一边。锅内加油，油热后加葱姜爆香，加一勺豆瓣酱，倒入腊肉片翻炒至肉略金黄。加入青椒翻炒。
步骤6
出锅。（腊肉本身偏咸，可不加其他调料，视个人喜好而定）